Thoughts, stories and ideas

Ce n'est pas vraiment le moment de faire du gâchis ! Ne pas gâcher commence d'abord par bien ranger afin que les aliments se conservent correctement. Où ranger les pommes de terre, les fraises, le chocolat ? Dans vos supermarchés et même chez vous, on trouve souvent des ingrédients au frais qui se conservent mieux à température ambiante et inversement ! Les idées reçues ont parfois tout faux ! Alors au placard ou au frigo ? On vous dit tout !

Ça y est ! Juin est enfin arrivé ! Vous l'attendiez ? Nous aussi, après ce printemps chaotique, tournons la page pour un été plein de douceur et de soleil ! Au menu cette semaine : cap sur la Méditerranée pour fêter dignement l'arrivée des beaux jours ! Régalez-vous de salades, de pâtes à l'italienne, de pesto, de pizza... L'heure est à la dolce vita !

Umami, non ce n'est pas une prise de karaté, ce n'est pas non plus un type de sushi. L'umami, c'est le 5ème goût sur lequel est fondé toute la gastronomie japonaise. Partons à la découverte de ce mystère nippon.

Quoi de plus simple qu'un repas préparé au four ? On coupe, on mélange, on ajoute des épices, un filet d'huile, du jus de citron ... Un peu de sel, de poivre et hop on enfourne ! Pas besoin de surveiller, ni de touiller, votre dîner se prépare tout seul !

Panne d'idées recettes ? En manque d'inspiration ! Ça tombe bien, avec notre sélection de recettes trompez la routine et savourez de petits plats originaux tous les soirs de la semaine ! Cette semaine, au menu : un œuf pas comme les autres, une salade de lentilles nordiques, un Pad Thaï, une assiette de houmous et un taboulé veggie ingénieux !

Cette semaine nous fêtons officiellement le début de l'été ! Le début de 3 mois de bonheur, de soleil, d'apéros, de barbecues ! Commençons la semaine avec une salade gourmande tout en simplicité, des petits sandwichs veggies, une tarte fine à la courgette, un curry de bœuf relevé et de douces pâtes aux saumons.

Tarte, quiche, tourte, tatin en version fine ou rustique, la tarte s'adapte, se transforme et évolue au fil des saisons ! Elle a toujours une longueur d'avance et se décline à l'infini. Qu'on la préfère light aux légumes ou généreuse avec du fromage et de la crème, vous trouverez forcément tarte à votre palais !

Pour lutter contre la vague de chaleur, ne sortez plus, restez chez vous au frais et faites vous livrer les recettes de la semaine ! Faites le plein de vitamines et de fraîcheur avec une bonne dose de légumes frais de saison ! Dégustez-les en salade, en gaspacho, à la vapeur, en brochette et même en wrap !

Des pâtes fraîches faites maison, qu'y a-t-il de meilleur ? Alors on préfère vous prévenir, c'est un peu de travail ! En revanche, c'est très simple, ça demande seulement un peu de patience et d'huile de coude. La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez les préparer à l'avance et que vos invités seront bluffés !

Ça y est juillet est là ! C'est le début des vacances pour certains chanceux, mais pas encore, pour d'autres ! Quoi qu'il en soit, c'est le moment de se délecter des légumes et fruits de saison : tomates, concombres, melons, courgettes... On en cuisine, on en mange et on en abuse sans restrictions !

En cuisine, on peut (et on doit) s'amuser, faire des expériences, tester des associations de saveurs... Mais, malheureusement, il y a des choses qui ne s'improvisent pas, comme la cuisson des œufs ! On en a assez des œufs à la coque trop cuits, ou la mouillette perd toute utilité ! Des œufs durs, si durs qu'ils sont impossibles à écaler. Des œufs mollets à moitié cuit ou le blanc est encore gluant. Apprenez à maîtriser l'art de la minuterie pour des œufs parfaitement cuits en toute circonstance !

Une nouvelle semaine et un nouveau menu tout neuf pour réveiller vos papilles ! Une ratatouille un peu spéciale, tout droit montée d'Italie, un risotto tout beau, tout vert, un belle chakchouka, un tacos estival au cabillaud et à la mangue et une tarte au rocamadour ! Bon appétit !