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La papillote : bon ok c'est une cuisson douce qui conserve les vitamines et qui est bonne pour la santé, mais c'est vrai que mal préparée, la papillote peut être un peu fade... Mais pas de ça chez nous ! On vous apprend à cuisiner la papillote gourmande pleine de saveurs et de goûts !
La réponse est dans le pesto ! Cette délicieuse sauce zéro déchet qui nous permet de cuisiner nos herbes un peu abîmées (menthe, basilic, ciboulette, coriandre...), mais aussi les fanes de nos petits légumes préférés (radis, navets, carottes...). Mixons le tout avec un peu d'huile, de fromage et le tour est joué ! Nous voilà avec une jolie sauce de circonstance pour agrémenter nos prochains plats de pâtes !
Cette semaine nous avons tout prévu : un plat pour chaque occasion !Lundi : une envie de douceur comblé par une purée gourmandeMardi : un plat sophistiqué, nous voilà presque au restaurant...Mercredi : apéro-dîner !Jeudi : cuisinons les restes de riz pour ne pas faire de gâchis !Vendredi : une soupe, mais pas que...
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Et si, plutôt que de voir les choses du mauvais côté, nous nous réjouissions de ne pas avoir à recevoir chez soi... Pas besoin de belle vaisselle, pas besoin de faire de la grande cuisine et surtout pas besoin de soigner la présentation des plats... C'est l'occasion de cuisiner tous ces plats qui, n'ont pas un "physique facile" ou qui sont trop simples pour un dîner en société. Ils nous régaleront pendant ce confinement où on ne fait vraiment plus de chichi !
Comment, mais qu'est ce que j'apprends ? Le savoir-faire des brochettes bœuf fromage ne serait pas exclusivement réservé aux restaurants japonais ?! Eh non, c'est même bien plus simple que ça en à l'air et il ne vous suffira que de quelques ingrédients que vous pourrez vous procurer très facilement.
Vous connaissez l'adage : "En mai fait ce qu'il te plaît !". On en a bien l'intention, et ce qui nous plaît tout particulièrement en ce moment ce sont les petits plats printaniers. Cette semaine, on voit la vie en vert : des petits pois, du brocoli, et des herbes fraîches sur toutes nos assiettes !
Vous en avez sans doute des dizaines, vous les utilisez tous les jours, mais connaissez-vous vraiment vos couteaux ?! Que vous soyez déjà un grand chef ou un vrai novice en cuisine, c'est toujours bien d'avoir de bons couteaux à disposition. Il ne manque qu'un couteau entre vous et votre carrière de grand chef.
On ne sait pas pour vous, mais chez nous une soudaine (pour ne pas dire une grosse) envie de burger s'est faite ressentir dernièrement... Alors en attendant de pouvoir retourner dans votre restaurant de burger préféré, pourquoi ne pas les faire maison ? Rien de plus simple et de plus gratifiant, garanti sans supplément pour les oignons confits ou les cornichons !
Le mois d'avril est un mois de fêtes et de traditions. Certains célèbrent Pâques, Pessa'h, le Ramadan et d'autres ont simplement envie de manger des gâteaux ! À cette occasion, nous vous avons préparé trois recettes emblématiques de chacune de ces célébrations à faire, à refaire ou à découvrir !
Vous avez mangé trop de chocolat ce week-end ? Bon, on avoue, nous aussi... mais nous avons quelques remèdes de grand-mère à vous conseiller pour ne plus vous faire avoir comme des débutants !
Cette semaine, faites-vous plaisir en vous préparant de bon petits plats frais et généreux à la fois ! À la carte : de belles crevettes en salade, des boulettes bien relevées, un œuf à la coque et ses asperges, des pommes de terre on ne peut plus gourmande et une pizza toute verte, pleine de fraîcheur !
Tout les études sont unanimes, nous mangeons trop de sel ! Oui on sait, on sait le sel c'est bon, ça donne du goût, ça sublime un plat et on ne peut vraiment pas imaginer notre vie sans lui 😰. Pas de panique, nous avons une astuce pour réduire notre consommation de sel sans se priver. Pour cela, rien de plus simple, adoptez dès aujourd'hui le gomasio et remplacer le sel par ce délicieux mélange.
