Thoughts, stories and ideas

Et si, plutôt que de voir les choses du mauvais côté, nous nous réjouissions de ne pas avoir à recevoir chez soi... Pas besoin de belle vaisselle, pas besoin de faire de la grande cuisine et surtout pas besoin de soigner la présentation des plats... C'est l'occasion de cuisiner tous ces plats qui, n'ont pas un "physique facile" ou qui sont trop simples pour un dîner en société. Ils nous régaleront pendant ce confinement où on ne fait vraiment plus de chichi !

Comment, mais qu'est ce que j'apprends ? Le savoir-faire des brochettes bœuf fromage ne serait pas exclusivement réservé aux restaurants japonais ?! Eh non, c'est même bien plus simple que ça en à l'air et il ne vous suffira que de quelques ingrédients que vous pourrez vous procurer très facilement.

Vous connaissez l'adage : "En mai fait ce qu'il te plaît !". On en a bien l'intention, et ce qui nous plaît tout particulièrement en ce moment ce sont les petits plats printaniers. Cette semaine, on voit la vie en vert : des petits pois, du brocoli, et des herbes fraîches sur toutes nos assiettes !

Vous en avez sans doute des dizaines, vous les utilisez tous les jours, mais connaissez-vous vraiment vos couteaux ?! Que vous soyez déjà un grand chef ou un vrai novice en cuisine, c'est toujours bien d'avoir de bons couteaux à disposition. Il ne manque qu'un couteau entre vous et votre carrière de grand chef.

On ne sait pas pour vous, mais chez nous une soudaine (pour ne pas dire une grosse) envie de burger s'est faite ressentir dernièrement... Alors en attendant de pouvoir retourner dans votre restaurant de burger préféré, pourquoi ne pas les faire maison ? Rien de plus simple et de plus gratifiant, garanti sans supplément pour les oignons confits ou les cornichons !

Le mois d'avril est un mois de fêtes et de traditions. Certains célèbrent Pâques, Pessa'h, le Ramadan et d'autres ont simplement envie de manger des gâteaux ! À cette occasion, nous vous avons préparé trois recettes emblématiques de chacune de ces célébrations à faire, à refaire ou à découvrir !

Vous avez mangé trop de chocolat ce week-end ? Bon, on avoue, nous aussi... mais nous avons quelques remèdes de grand-mère à vous conseiller pour ne plus vous faire avoir comme des débutants !

Cette semaine, faites-vous plaisir en vous préparant de bon petits plats frais et généreux à la fois ! À la carte : de belles crevettes en salade, des boulettes bien relevées, un œuf à la coque et ses asperges, des pommes de terre on ne peut plus gourmande et une pizza toute verte, pleine de fraîcheur !

Tout les études sont unanimes, nous mangeons trop de sel ! Oui on sait, on sait le sel c'est bon, ça donne du goût, ça sublime un plat et on ne peut vraiment pas imaginer notre vie sans lui 😰. Pas de panique, nous avons une astuce pour réduire notre consommation de sel sans se priver. Pour cela, rien de plus simple, adoptez dès aujourd'hui le gomasio et remplacer le sel par ce délicieux mélange.

Un jour, vous vous êtes lancés dans un plat de lasagnes. Résultat vous avez un paquet de lasagnes ouvert dans votre placard depuis plusieurs mois.  Ne mentez pas, on sait que c'est vrai ! Dans votre esprit, ces pâtes larges et plates sont faites exclusivement pour préparer des lasagnes et (toujours dans votre tête) les lasagnes c'est long à préparer pour que ce soit bon et validé par la ligue de la miam à l'italienne. De fait, il vous reste un paquet à moitié entamé sur les bras et vous ne savez pas quoi en faire.

Vous aussi, vous adorez les œufs et en particulier les œufs à la coque pour leur effet régressif. Délicieux, surtout quand ils sont dévorés avec des mouillettes pour un brunch parfait !

Les herbes aromatiques, on les adore ! Elles apportent en goût, en saveur et en fraîcheur à tous nos petits plats. Ce sont aussi de riches sources de vitamines et de nutriments. C'est simple, si on pouvait, on en mettrait dans tous les plats. Le hic, c'est qu'elles se flétrissent en quelques jours, voire quelques heures seulement dans notre réfrigérateur... On à tout essayé, les mettre dans un vase d'eau comme un beau bouquet de fleurs, les placer au réfrigérateur, les conserver dans leur sachet ou les sortir ....  Rien n'y fait, les feuilles font grise mine et dépérissent à vue d'œil !