Thoughts, stories and ideas

C'est le moment de se régaler de tomate-mozza, de salades à la grecque, de tartes à la tomate... Bref, vous l'aurez compris, c'est la saison de la tomate et on compte bien en profiter !

Et pourquoi ne pas cuisiner le légume de saison pour fêter l'été. Vous saurez tout, tout, tout sur la courgette !

La gourmandise n'est pas réservée qu'aux desserts ! Cette délicieuse tarte tatin d'échalotes en est bien la preuve irréfutable. Des échalotes sucré-salé caramélisées au sucre et au balsamique, une pâte croustillante et quelques brins de thym qui font toute la différence ! En entrée, ou en plat on se régale de cette jolie tarte !

Cette semaine, nous alternons entre de petits plats équilibrés et gros plaisirs coupables ! On démarre avec un plat de pâte au jambon régressif, du poulet croustillant à mangé directement avec les mains, un curry gourmand, une salade complète et une tarte bien fraîche !

L’asperge est le légume de printemps par excellence ! Mais il faut savoir en profiter à temps, car ce légume n'est là que pour quelques mois. Blanche, violette ou verte, l’asperge a de nombreuses vertus pour la santé, elle est délicieuse et ultra rapide à préparer ! Alors, converti ?

Ah les petits pois... si pour certains les écosser est souvent synonyme de corvée, pour d'autres cela fait resurgir des souvenirs d'enfance et de moments partagés : à celui qui en écossera le plus, la découverte d'un "bébé petit pois", les petits pois sauteurs et les fous rires entre cousins. Croquant, doux et légèrement sucré...

Cette semaine, au menu, le printemps tout entier ! On commence la semaine avec un dîner-apéro, on enchaîne avec un joli plat de dinde et de carottes plein de fraîcheur, une frittata d'épinard ultra rapide à préparer, un beau cabillaud servi avec une sauce vierge et des petits pois en salade.

Cette année, le pique-nique ne sera pas face à la montagne, en bord de mer ou dans un champ... Non, nous n'irons pas plus loin que notre salon ! Mais, rassurez-vous, on vous assure que le bonheur de picorer sans restrictions est le même ! Poussez les meubles, rangez la table basse, étalez une nappe par terre, ça y est vous y êtes, bienvenue à votre pique-nique party depuis votre salon !

Combien de fois les blancs d'œufs ont fini au fond du siphon de l'évier ? On ose à peine l'imaginer... Mais cette période est révolue, car les blancs d'œufs, on ne les jette plus, on les mange ! Grâce à nos idées anti-gaspi, plus jamais vous ne vous approcherez de l'évier avec trois blancs d'œufs dans un bol !

La papillote : bon ok c'est une cuisson douce qui conserve les vitamines et qui est bonne pour la santé, mais c'est vrai que mal préparée, la papillote peut être un peu fade... Mais pas de ça chez nous ! On vous apprend à cuisiner la papillote gourmande pleine de saveurs et de goûts !

La réponse est dans le pesto ! Cette délicieuse sauce zéro déchet qui nous permet de cuisiner nos herbes un peu abîmées (menthe, basilic, ciboulette, coriandre...), mais aussi les fanes de nos petits légumes préférés (radis, navets, carottes...). Mixons le tout avec un peu d'huile, de fromage et le tour est joué ! Nous voilà avec une jolie sauce de circonstance pour agrémenter nos prochains plats de pâtes !

Cette semaine nous avons tout prévu : un plat pour chaque occasion !Lundi : une envie de douceur comblé par une purée gourmandeMardi : un plat sophistiqué, nous voilà presque au restaurant...Mercredi : apéro-dîner !Jeudi : cuisinons les restes de riz pour ne pas faire de gâchis !Vendredi : une soupe, mais pas que...